11月15日 (火)  フー、ソーミン、ゴーヤーの炒め物

最近のオキナワ料理店は味がかわってきた。多分観光客に合わせているかもしれない。僕らが食べていた味とは違うのだ。そして創作料理で手の込んだものも多い。12月20日オープンするアジマァの飲食店の試食をやった。もちろん化学調味料もだしの素も使わず調理したものだ。ポーク缶詰も使用しない昔風な料理である。それがうまいのだ。

20051115-1.jpg 20051115-2.jpg 20051115-3.jpg